Мясо пикши жирное, но в меру, мягкое, отличается деликатным вкусом, нежностью. При приготовлении на пару получается диетическое, полезное блюдо, сохраняющее все вкусовые и полезные свойства. Для готовки можно использовать также жарку стейков с кож...